Les trufes de xocolata són unes postres molt fàcils de fer i també de degustar. Es tracta d’una recepta bastant bàsica, però avui li donem un toc diferent. Què us sembla si aromatitzem la xocolata? Avui capgirem la recepta clàssica i hi afegim una pinzellada distinta amb l’ajuda del pebre rosa. Tot i que a priori el pebre rosa sembli molt picant, en realitat no ho és tant; ofereix un sabor dolç i alhora cítric… un tast molt particular. Voleu descobrir com es fan aquestes trufes de xocolate sense gluten, aromatitzades amb el pebre rosa? Us ho expliquem!

INGREDIENTS

230g de cobertura de xocolata sense gluten
200g de nata
35g de mantega
20g de mel
8g de pebre rosa
Cacau pur en pols sense gluten

ELABORACIÓ

Hores abans de començar a preparar la recepta, col•loquem la nata en un recipient i hi afegim les llavors de pebre rosa picades, amb això aconseguirem que agafi totes les aromes. Deixem passar unes hores i, quan la nata estigui infusionada, la colem i la portem al foc, juntament amb la mel.

Quan la nata comenci a bullir, aboquem la xocolata i removem amb una vareta fins que aquest es desfaci totalment. El següent pas és incorporar la mantega a la mescla. Una vegada estigui tot integrat, deixem refredar i guardem la mescla dins la nevera durant unes hores.

Quan la massa estigui quallada, fem boles petites amb les mans o amb l’ajut d’una cullera. Les col•loquem sobre una safata i espolsem el cacau pur en pols… llestes!

Via | Foto i recepta del bloc Directo al Paladar

Veure més imatges |