S’apropa el dia de Reis i, si vols sorprendre a la família amb un bon tortell casolà, farcit d’una deliciosa ganache de xocolata i taronja, aquí trobaràs la recepta! De la mà de Carolina, del blog La Cuchara de Mis Recetas, es tracta d’una elaboració diferent de les que trobaràs en els supermercats i pastisseries. Us animeu?

El primer pas consisteix a preparar la massa del tortell, pas per al qual necessitareu una bona dosi de paciència, ja que cal deixar que la fermentació es faci correctament i això porta moltes hores. El pas a pas el trobareu aquí. Ara, però, us expliquem com preparar el farcit.

Ganache de xocolata amb taronja

Ingredients

Preparació

El primer que cal fer és posar la nata al foc, deixant que s’escalfi fins que comenci a bullir. En aquest punt abocarem la xocolata trossejada i, amb l’ajuda d’una cullera, remenarem fins que quedin tots els ingredients integrats.

Si no us agrada gaire l’amargura de la xocolata negra, sempre s’hi poden afegir un parell de cullerades de sucre. Deixem al frigorífic una estona, fiquem la mescla en una pispa pastissera i voilà!

Veure més imatges |