Laurilla Fondant ha preparat aquestes petites delícies que combinen el gust de la xocolata blanca amb el de les fruites del bosc i la poma.

INGREDIENTS :

Per a la massa :
250 g de mantega sense sal molt freda, acabada de sortir de la nevera i tallada a daus
425 g de farina
2 cullerades de sucre
1/2 culleradeta de sal
125 ml d’aigua molt freda

Per al farciment :
2 pomes pelades i tallades a quadradets
15 prunes sense os tallades cadascuna en 4 trossos
3 cullerades de nabius
4 cullerades de sucre morè
2 tasses de xocolata blanca amb fruites del bosc Torras
Canela al gust

Per a la decoració :
1/2 tassa de xocolata blanca amb fruites del bosc marca Torras

ELABORACIÓ :

Comencem preparant la massa. En un recipient posem tots els ingredients menys l’aigua: la mantega a daus, la farina, el sucre i la sal. Amb la mà i dedicant-li uns minuts, anem barrejant tot desfent la mantega. Aquest pas estarà a punt quan s’hagi format una barreja amb textura terrosa.

A poc a poc, anem afegint l’aigua freda i remenant amb les mans formant la massa. Quan tota l’aigua estigui ben incorporada s’haurà format una bola de massa que separarà perfectament de les parets del recipient.L’emboliquem en film transparent i la posem a la nevera on estarà una hora.

Mentre preparem el farcit, posem tots els ingredients en un recipient i els deixem que es macerin ben barrejats durant 45 minuts. Preescalfem el forn a 180 º. Traiem la massa de la nevera i posem una mica de farina al taulell on l’estirarem.

Amb un tallador amb forma de cercle anem tallant els cercles que seran la base de les nostres mini tartaletes, amb un diàmetre aproximat de 9 cm .

Posem sobre una mica del nostre farciment i ho tapem amb una altra circumferència de massa . El tanquem bé ajudant-nos amb les puntes d’una forquilla, com si estiguéssim fent crestes però en rodó. Punxem unes quantes vegades a la part de dalt i ho posem a coure durant 35 minuts aproximadament .

Per decorar fonem la xocolata al microones durant 30 segons a màxima potència, i ajudant-nos amb una cullera, ho estenem per la part de dalt de les tartaletes.

Veure més imatges |