Moltes vegades pensem que les receptes de tota la vida són fades i avorrides, però amb un toc de creativitat i decoració poden arribar a ser quelcom extraordinari tant per la vista com per al paladar. Per tal de demostrar-vos que això veritablement és així avui hem decidit compartir amb vosaltres una altra recepta del nostre portal de cuina amic receptes.cat.

INGREDIENTS  (per a 10 persones)
200 gr de sucre
250 gr de cobertura de xocolata negra Torras en gotes
200 gr de mantega
200 gr de farina per biscuit
4 ous
1 sobre de llevat
1 polsim de sal

PER AL FARCIMENT
100 ml de nata
200 gr de xocolata fondant Torras

PER A LA COBERTURA
250 ml de nata
300 gr de cobertura de xocolata negra Torras en gotes

PER DECORAR
150 gr de fruites vermelles
100 gr de virutes de xocolata blanca Torras
100 gr de virutes de xocolata amb llet Torras
100 gr de virutes de xocolata negre Torras
Unes fulles de menta

ELABORACIÓ
Primer de tot fonem part de la mantega amb les gotes xocolata al bany maria i ho reservem. En un procediment a part, muntem els blanc dels ous a punt de neu i també els reservem.

A continuació, en un recipient diferent, batem la resta de la mantega (ja fosa) amb els rovells d’ou i el sucre fins que blanquegi. Dins d’aquesta crema afegim la farina tamissada i la barregem amb la mescla de mantega i la xocolata foses que hem fet al principi i havíem deixat reservada. Tot seguit, afegim el llevat i la sal. Finalment, hi posem les clares muntades a punt de neu.

Untem un motlle amb mantega hi posem la massa. Ho introduïm al forn a uns 180ºC durant uns 40 minuts (punxeu-lo per veure si està cuit). Traiem el pastís del forn i el deixem refredar (preferiblement desemmotllat i sobre una reixa). Un cop està a temperatura ambient, el tallem horitzontalment per la meitat.

Escalfem els 100 ml de nata i afegim els 200 gr de xocolata fondant, ho desfem tot, ho deixem refredar i amb aquesta xocolata farcim el pastís. Un cop finalitzada aquesta operació tornem a tancar el pastís.

Després fem bullir la nata i afegim una miqueta d’aigua. Un cop ha bullit, ho retirem del foc i afegim la mantega i les gotes de xocolata. Ho barregem fins obtenir una salsa brillant. Aquesta pasta és la que utilitzarem per a cobrir el pastís i que ens donarà un aspecte tan mengívol com el que veieu a la fotografia.

Ja per acabar i per posar-li el toc personal de cadascú, deixeu volar la vostra imaginació i distribuïu els ingredients que us hem indicat com decoratius per les diferents parts del pastís. Traieu la vostra vena artística i deixeu que sigui ella la que signi aquestes exquisides postres!

Veure més imatges |