S’apropa el dia de St. Patrick’s (5 de març), una festivitat irlandesa celebrada amb cada cop més freqüència a altres països; una jornada a la qual se li rendeix tribut amb cervesa Guinness i amb Crema de Whisky (Baileys), begudes característiques d’aquest país.

A Xocolates Torras volem proposar-te una recepta dolça i molt bona amb la qual podràs homenatjar aquest Sant i amb la qual gaudireu moltíssim tu i els teus afins. T’agrada la crema de whisky? T’agrada la xocolata? Aquestes postres t’encantaran!

Una deliciosa mousse de xocolata i baileys que es fon a la boca i es menja molt freda, et ve de gust? De la mà de Cathy Trochelman de Lemon Tree Dwelling, aquí us deixem les instruccions!

Ingredients:

  • 10g de gelatina neutra
  • 30ml d’aigua freda
  • 60ml d’aigua bullint
  • 60g de sucre
  • 30g de cacau pur en pols sense sucre Torras
  • 180g de heavy cream, molt freda
  • 60g de crema de whisky, molt freda
  • 5g de vainilla

Preparació:

No es tracta d’una recepta massa complicada, però sí que cal que estiguem atents a la temperatura dels ingredients durant tot el procés. Si volem aconseguir una textura ideal, és recomanable que, prèviament, posem a refredar tant els recipients com les eines que farem servir durant la preparació.

El primer pas consisteix a remullar la gelatina en aigua freda, durant un minut. Afegirem de seguida l’aigua bullint i remenarem, perquè es dissolgui la gelatina. Reservem.

En un recipient mesclem el sucre i el cacau pur en pols, mescla a la qual anirem afegint la crema de llet (heavy cream). Amb unes varetes elèctriques batem a velocitat mitja fins que comencin a formar-se becs. Sense deixar de batre, afegirem la crema de whisky (molt freda), la vainilla i la mescla de gelatina, a poc a poc i intensificant la velocitat.

Quan tot estigui ben integrat, farcim els recipients amb la mousse i deixem refredar durant almenys una hora. A gaudir!

Via recepta | Lemon Tree Dwelling

Veure més imatges |