Quants de vosaltres esteu pensant en regalar o menjar una Mona de Pasqua durant aquesta Setmana Santa? Ja sabeu com la fareu? Nosaltres us en proposem una sense sucre. D’aquesta manera, les persones celíaques també podran gaudir d’aquest pastís típic de Pasqua.

INGREDIENTS

250 g de farina sense gluten
200 g de sucre
1 sobre de llevat en pols
3 ous
½ got de llet
½ got d’oli de gira-sol
1 pot de melmelada de préssec
300 g de cobertura de xocolata negra sense sucre en gotes Torras
Ou de Pasqua de xocolata sense sucre

ELABORACIÓ

Per començar, i com ja és habitual, prepararem el forn per quan tinguem la massa feta. L’escalfarem a 150ºC. També deixarem llest el motlle. L’untarem amb una mica d’oli i l’enfarinarem.

Ja podem començar amb la massa! Agafarem els tres ous i en separarem els rovells de les clares. Posarem les clares en un bol i les batrem a punt de neu.

En un altre bol, batrem els rovells durant 5 minuts. Després, hi afegirem l’oli i la llet, i batrem una mica més. Afegirem la farina sense gluten i el llevat, i seguirem batent fins que quedi ben integrat. Per últim, afegirem les clares que tenim en el bol i barrejarem amb una cullera, de dalt a baix amb molta cura.

Ja tenim preparada la massa. Ara, l’afegirem en el motlle i la col·locarem en el forn durant 40-45 minuts. Quan estigui cuita, la traurem del forn i la deixarem refredar.

És el torn de la guarnició. Nosaltres us proposem farcir la Mona amb melmelada de préssec i cobrir-la amb la cobertura de xocolata negra sense sucre en gotes Torras.

En primer lloc, partirem el pa de pessic per la meitat, el farcirem amb la melmelada i el tornarem a unir. A continuació, desfarem la cobertura de xocolata Torras al bany maria. Un cop desfeta, la farem servir per cobrir tot el pa de pessic. Després, ho deixarem refredar.

Per acabar amb la recepta, només faltarà la decoració. Us proposem decorar-la amb un ou de xocolata sense sucre. Si en voleu fer un, podeu consultar la recepta que vam fer l’altre dia. També hi podeu posar altres elements, com confits de colors o els tradicionals pollets de la Mona de Pasqua.

Esperem que gaudiu molt d’aquesta recepta i de la Setmana Santa!

Recordeu que podeu comprar la cobertura de xocolata negra sense sucre en gotes Torras aquí.

Imatge: mamemimo.com

Veure més imatges |