De la mà de Game of Cakes Bcn us portem una recepta molt bona que suposa a més una alternativa deliciosa per aquelles persones veganes (no porta mantega ni ous, per exemple). En qualsevol cas, aquest pa de pessic agradarà ben segur a tothom. Us deixem els passos i els ingredients que fan falta:

Ingredients:

  • 450g de farina
  • 600g de sucre
  • 50g de cacau pur en pols de Xocolates Torras
  • 1 cullerada de bicarbonat
  • 1 culleradeta de sal
  • 250ml d’oli de gira-sol
  • 1 cullerada de vinagre blanc
  • 1 cullerada d’extracte de vainilla
  • 750g d’aigua
  • GANACHE
  • 80g de cobertura de xocolata 70% cacau de Torras
  • 125ml de llet d’ametlles
  • 1 cullerada petita de sucre
  • 1 pessic de sal
  • 1 cullerada petita d’extracte de vainilla
  • 1 cullerada d’oli d’oliva

Preparació:

El primer que farem serà escalfar el forn prèviament, a 180º, així com preparar el motlle (amb una mica d’oli i farina, perquè la massa no s’enganxi). Després mesclem en un bol la farina, el sucre, el cacau en pols, el bicarbonat i la sal. Afegim l’oli, el vinagre i l’extracte de vainilla i removem bé, procurant que s’integrin tots els ingredients.

Un cop tinguem aquesta mescla, sumem l’aigua a poc a poc fins que tot quedi ben integrat. Podem afegir alguns festucs trossejats per donar-li un toc cruixent a la massa, la qual us quedarà una mica líquida; és normal. Escalfem durant 50 minuts i deixem refredar 15 més a dins del motlle. Després, haurà de perdre temperatura sobre una reixeta.

Alhora, preparem la ganache vegana de xocolata, Per això, escalfem en un bol la llet d’ametlles, juntament amb el sucre. Mentre s’escalfa, trossegem la xocolata i la fiquem dins d’un recipient. Quan la llet estigui molt calenta, cobrim els trossos de xocolata per complet amb ella i deixem reposar durant 4 minuts, sense remoure. A continuació, sumem la vainilla, la sal i l’oli i, ara sí, removem però molt poc, lentament i amb una llengua de rebosteria.

Cubrim el bundt cake amb la ganache i sumem festucs i fruites liofilitzades. Voilà!

Veure més imatges |