Ara que és temps de castanyes i moniatos ens ve de gust incorporar aquests ingredients en les nostres postres dolces. Fa uns dies us explicàvem com es preparar un deliciós pastís de carbassa i xocolata i, aquest cop, us portem una recepta d’un brownie un tant atípic: de xocolata i moniato!

Tot i que aquí la mescla no es molt coneguda, als Estats Units les sweet potatoes s’utilitzen moltíssim a l’hora d’elaborar receptes, fins i tot les dolces. Ens inspirem en els consells que ens dóna la Laura de The Green Forks per explicar-vos com preparar aquest brownie, ideal per a la nit de la Castanyada!

Ingredients

Preparació

Comencem escalfant el forn a 180g i esmicolant la xocolata a trossos, per després escalfar-la al bany Maria o bé al microones. Quan estigui desfeta, afegim el café i reservem.

En un recipient, afegim l’oli, el sucre, el cacau en pols, la vainilla i el puré de moniato, amb una mica de sal. Sumem a aquesta mescla la xocolata y el café i movem bé fins que quedi tot integrat.

En un altre recipient, posem la farina amb el llevat, mescla que anirem incorporant a la resta d’ingredients, fent-ho molt a poc a poc i amb moviments suaus.

Cobrim la safata de forn amb paper especial o bé amb una mica de mantega y escalfem el brownie durant uns 35 minuts. Deixem refredar i, una vegada estigui preparat, afegim una capa de ganache de xocolata amb nous esmicolades.

Veure més imatges |