La Navidad está a la vuelta de la esquina y, si quieres sorprender a tus invitados con un buen turrón casero, será cuestión de que empieces a practicar. Hoy te proponemos una receta de la chef Carme Ruscadella, ¡manos a la obra!

Ingredientes:

Preparación:

Vierte el chocolate blanco troceado y 200g de piñones en un vaso apto para el baño María. Controla que la temperatura del agua esté a 40 grados y, cuando alcance esta temperatura, tritura con cuidado de que no entre agua en el vaso.

Coloca la pasta cremosa que hayas obtenido en un molde de silicona y cubre toda la capa con pistachos pelados, ejerciendo una pequeña presión para que los pistachos se acoplen al chocolate.

Repite la operación realizada al baño María, ahora con el chocolate negro y los piñones restantes. Deposita la capa sobre el molde (encima del chocolate blanco y de los pistachos) y deja enfriar todo a temperatura ambiente durante un par de horas.

Desmolda y ¡a disfrutar! Una vez “abierto”, el turrón puede conservarse envuelto en papel film.

Si quieres realizar esta receta con la thermomix, haz click en este enlace.

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