Si estáis buscando un postre que no lleve nada de azúcar pero que esté buenísimo, ésta es una opción estupenda: tarta de requesón y chocolate blanco sin azúcar. La receta nos llega de la mano de Rocío, del blog Cooking Bits. ¡Y menuda pinta tiene! Esto es lo que necesitáis:

INGREDIENTES

  • 250g de requesón
  • 200g de chocolate blanco sin azúcar
  • 175g de harina
  • 75g de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • Frutas rojas o mermelada para decorar

PREPARACIÓN

Comenzamos con la base de la tarta y para ello mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con la harina tamizada y la yema del huevo. Cuando obtengamos una masa que se despega fácilmente, la envolvemos en film y la reservamos en la nevera durante una media hora.

Pasado este tiempo, espolvoreamos una superficie plana con harina y estiramos la masa con el rodillo. La colocamos sobre un molde de tartaleta y horneamos a 180º durante unos 15 minutos (con le horno pre-calentado previamente). Cuando esté, dejamos enfriar.

Mientras, comenzamos a fundir el chocolate al baño María o con la ayuda del microondas. Cuando esté derretido pero no demasiado caliente, mezclamos con el requesón desmigado y guardamos la crema resultante en la nevera.

5 minutos antes de sevir la tarta, rellenamos la base con la crema de requesón y chocolate blanco y decoramos con mermelada de frutas o con frutas del bosque. Voilà!

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