Sabemos que es enero y toca quemar las calorías extras de estas Navidades y empezar a cumplir los propósitos de año nuevo: hacer dieta, ir al gimnasio, salir a correr… ¡Pero no por eso tenemos que escondernos del chocolate! También podemos cocinar recetas ligeras y buenas, como estas galletas con gotas de chocolate sin azúcar.

INGREDIENTES (12 unidades)

150 g de harina
100 g de azúcar moreno
100 g de chocolate negro 70% de cacao SIN AZÚCAR Torras
1 yema de huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de leche
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

Antes de todo, calentaremos el horno a 180 grados, así ya lo tendremos listo para cuando acabemos de preparar la masa.

Para empezar con la receta, mezclaremos en un bol todos los ingredientes, excepto el chocolate, y los removeremos hasta conseguir una masa homogénea y cremosa.

Cuando la masa esté lista, ¡será el turno del chocolate! Tendremos que picar los 100 g de chocolate negro 70% de cacao SIN AZÚCAR Torras y hacer trozos bien pequeños, como gotas de agua. Estos trozos los añadiremos a la masa y la seguiremos removiendo hasta que quede bien integrada.

A continuación, haremos bolitas del tamaño de las galletas y las colocaremos sobre papel de hornear, separadas unas de las otras. Seguidamente, las pondremos en el horno durante 6 minutos. Pasados estos minutos, abriremos el horno, daremos forma a las galletas, y las dejaremos cocer durante 2-3 minutos más. Cuando las galletas estén doraditas, las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar.

Para terminar, ¡ya sólo faltará disfrutar de esta receta con chocolate sin azúcar!

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