Hace unos días os traíamos una receta espectacular de bizcocho de calabaza y chocolate, aprovechando que se acerca la celebración de una fiesta que es muy americana pero que cada vez hacemos más nuestra: ¡Halloween! Para todos los que tengáis pensado decorar la casa o vuestros postres con motivo de esta fiesta, estos días vamos a ir dándoos algunas ideas. El otro día compartíamos con vosotros un álbum de fotos para que os inspirarais, pero hoy os traemos la receta de unos cupcakes de chocolate y merengue que os va a encantar. Éstos los han cocinado desde el blog de la tienda online MyCraftyBirds, quienes además nos han explicado el paso a paso para lograr hacerlos. ¿Os animáis? Éstos son los ingredientes que necesitaremos:

INGREDIENTES
25g de cacao puro en polvo
100ml de aceite de girasol
3 huevos
200g de harina
200g de acúcar moreno
100ml de leche
1 cuchara pequeña de levadura
1 cucharada pequeña de bicarbonato
Una pizca de sal y otra de vainilla
75g de chocolate negro para fundir
Cobertura de chocolate en gotas
Cápsulas para cupcakes de Halloween

PREPARACIÓN

El primer paso consiste en mezclar en un bol el aceite con el azúcar y, cuando esté todo bien integrado, vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras batimos.

Por otro lado, tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato. Cuando lo hayamos hecho, vamos añadiendo estos ingredientes a la mezcla anterior, poco a poco y sin dejar de batir.

Cuando esté la mezcla lista, incorporamos lo que nos falta: la leche, una pizca de vainilla y sal y chips de chocolate (puede escoger chocolate en gotas o bien trocear un trozo de chocolate para fundir).

Con el horno previamente calentado a 180º durante 5 minutos, repartimos la masa en los cupcakes y horneamos a esta temperatura durante 20 minutos. Cuando estén listos (el truco del palillo) los dejamos enfriar en una rejilla.

Para el merengue italiano: Necesitamos 70ml de agua, 4 claras de huevo y 240g de azúcar blanco. Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y lo calentamos hasta que se forme un almíbar. Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve; a esta mezcla le añadimos lentamente el almíbar y dejamos enfriar.

Decoración: Para los cupcake fantasma solo necesitamos cubrir la base del cupcake con un poco de merengue y colocar “los ojos” con dos gotas de chocolate. Para la versión de murciélagos, necesitamos esperar a que el merengue se enfrie sobre la base y luego bañarla en chocolate deshecho (sumergiéndolos boca abajo).

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