Cómo hacer cuencos de chocolate con globos

Seguro que los habéis visto alguna vez por Instagram o Pinterest y os han conquistado. Os hablamos de los cuencos redondos de chocolate, unos recipientes muy dulces perfectos para sorprender con la presentación de tu postre. ¿Quieres aprender a hacerlos? En realidad no tiene mucha complicación, el elemento principal es… ¡un globo!

Como lo oyes, podemos conseguir esos cuencos de chocolate tan bonitos en los que depositar fresas, helado o nubes de azúcar con la ayuda de un globo de peseta (de los pequeñitos, para que nos entendamos).

Por un lado, hay que fundir el chocolate en un bol normal, utilizando la técnica del baño María o bien con la ayuda del microondas, en intervalos de 30’’ para que no se queme. Aquí os damos más consejos al respecto para que no se os queme el chocolate cuando lo derritáis.

Por otro lado, forramos una bandeja con papel sulfurizado en el que montaremos nuestros cuencos; de esta forma no tendremos problemas al despegarlos. Inflamos tantos globos como cuencos deseemos obtener.

Ahora, con la ayuda de una cuchara, deposita un poco de chocolate sobre el papel, haciendo una esfera (como si fuéramos a hacer piruletas de chocolate); ésta será la base del cuenco. Acto seguido, coge uno de los globos (sujetándolo por la parte del nudo) e introdúcelo hasta la mitad del bol en el que tienes el chocolate. Cuando esté bien empapado, colócalo de pie justo encima de la gota de chocolate que has dibujado en el papel sulfurizado.

Deja enfriar el chocolate un tiempo y, cuando éste esté duro, pincha los globos con una aguja para poder despegarlos del chocolate.

[Aquí encontrarás todo el proceso en un vídeo-tutorial]

¡Tachán! ¿Verdad que el resultado es espectacular? Es muy fácil de hacer y puedes utilizarlos para crear millones de recetas. Rellénalos con fresas, con un popurrí de frutas del bosque, con minigalletas, con bizcocho, con helado, con marshmallows…

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